Per taglio laser si intende un procedimento di separazione che permette di tagliare materiali metallici di differenti spessori. Alla base di questo procedimento c'è un raggio laser, che viene guidato, formato ed emesso in forma di fascio. Quando il raggio laser colpisce il pezzo, il materiale si riscalda fino a fondere o evaporare. In questa fase tutta la potenza del laser si concentra su un punto di diametro il più delle volte inferiore a mezzo millimetro.

Quando su questo punto viene applicato più calore di quanto possa defluire per conduzione termica, il raggio laser penetra interamente nel materiale: è iniziato il procedimento di taglio. Il taglio laser si applica a tutti i materiali di uso più comune nella lavorazione industriale, dall'acciaio all'alluminio, all'acciaio inox fino alle lamiere.